健康意識提高,讓很多人開(kāi)始關(guān)注粗糧。粗糧是將對于常吃的精制主食(精白米、精白面等)來(lái)說(shuō)的,主要包括玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、小米、麥麩以及黃豆、紅豆、綠豆等等豆類(lèi)。
一、粗糧的優(yōu)勢
粗糧的優(yōu)勢在于它沒(méi)有經(jīng)過(guò)精細化加工,因此營(yíng)養損失少,含有大量的淀粉、膳食纖維素、無(wú)機鹽以及B族維生素,其中粗糧含有的膳食纖維素能夠保證消化系統正常運作,可以降低血液中膽固醇和甘油三酯的濃度,還能延緩葡萄糖的吸收速度,并且更具飽腹感,跟精制食物相比,吃更少量的粗糧就能讓你感到飽,而且更加扛餓。無(wú)論是老人想要預防心腦血管疾病,還是年輕女性想要瘦身減脂,粗糧都是你的好幫手。
二、粗糧怎么吃
粗糧營(yíng)養價(jià)值高,只有合理的烹飪方式才能夠發(fā)揮它最大的營(yíng)養價(jià)值。很多人喜歡軟糯的口感,于是把粗糧放到鍋里加水煮成粥,這樣做雖然好消化,但是里面的淀粉非充分糊化,升糖指數會(huì )變得很高,不利于你的血糖穩定。
因此粗糧最好的食用方法還是煮成干飯,可以把谷類(lèi)和豆類(lèi),按照3:1的比例加水浸泡過(guò)夜,喜歡吃豆類(lèi)的也可以多放點(diǎn)豆子,然后按照正常煮飯步驟煮熟就好,如果有條件還可以加入紫薯、花生、葡萄干、薏米等等食物,讓粗糧飯營(yíng)養和口感更好。
粗糧飯的營(yíng)養價(jià)值高,不過(guò)粗糧中蛋白質(zhì)含量一般,只吃粗糧飯可能蛋白質(zhì)攝入量不足,因此可以配合蛋白粉食用。
三、蛋白粉有什么作用
蛋白粉含有豐富的蛋白質(zhì),可以彌補粗糧飯蛋白質(zhì)含量低這個(gè)缺點(diǎn),而且方便食用。推薦湯臣倍健蛋白粉。湯臣倍健蛋白粉與其他蛋白粉不同,含有營(yíng)養雙蛋白,合理配比植物蛋白(大豆蛋白)和動(dòng)物蛋白(乳清蛋白),改善單一植物蛋白中營(yíng)養素不充分缺點(diǎn),均衡提供8種人體所必需的氨基酸。
湯臣倍健蛋白粉所含的大豆蛋白來(lái)源于全球三塊黑土之一東北,不含轉基因成分,吃起來(lái)更讓人放心,而乳清蛋白進(jìn)口自新西蘭、澳大利亞,從牛奶中提取,其奶牛養殖環(huán)境是綠色天然無(wú)污染。
湯臣倍健蛋白粉蛋白質(zhì)含量高達80%,吸收率高達90%,利用率在85%以上,只需要用溫水沖泡即可飲用。粗糧飯和蛋白粉,營(yíng)養滿(mǎn)分的好搭檔。
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